煮饭过程中可以适当盖上锅盖，保持水分，但不要完全密封。

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煮饭时盖上锅盖，保持密封，可提高烹饪效率。
电饭煲在使用过程中要注意锅盖的密封性，以保证蒸煮效果。
使用电饭煲煮饭，水位不宜过满，以免溢出，盖上锅盖后适当焖煮
煮饭过程中若发现糊底，可盖上锅盖焖一会儿。
煮饭时不要打开盖子，保持密封状态
电饭煲煮蛋，可以加入适量水，煮至水开后转小火，盖上锅盖焖煮，保证蛋黄完整。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮，保持适当的湿度能让饭粒更好熟透。
在炖煮过程中，盖上锅盖能保持热量和味道
煮海鲜时，不要盖严锅盖，防止水分蒸发，保持鲜美。
电饭煲煮饭时，不要盖紧锅盖，以防溢出。

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