平底煎锅适合煎蛋、做披萨，表面光滑易翻面。

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不锈钢锅适合煎蛋，因为其表面平滑不易粘连
不锈钢锅适合煎炒，表面光滑易清洁。
平底锅煎蛋：蛋液加一点盐，中小火慢煎，翻面时轻轻滑动。
平底锅煎蛋时，火候适中，一面煎至金黄再翻面，保持蛋黄完整。
平底锅煎蛋不破：先将锅加热，倒入冷油，再打蛋，煎至底部凝固后翻面，减少受热面积。
平底锅煎蛋：鸡蛋打散，加点盐，快速翻面
使用平底锅煎蛋，煎至底部金黄时翻面，可以保持蛋黄完整。
平底锅更适合烙饼、煎蛋，边缘不易糊。
平底锅煎蛋时，蛋液不要倒得太满，便于翻面
平底锅煎蛋，小火慢煎能让蛋更嫩滑

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