炒蔬菜快熟时加盐：能保持脆嫩口感，减少水份流失

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炒青菜快熟时加盐：保持脆嫩口感
炒菜时，先将蔬菜焯水可以减少营养流失，保持口感脆嫩。
炒菜时用大火快炒，能保持蔬菜脆嫩，减少营养流失。
炒蔬菜时，最后加盐，保持脆嫩口感
炒菜时，先将蔬菜快速翻炒，保持脆嫩口感，营养不易流失。
炒菜前先将蔬菜焯水，可以减少维生素流失，保持脆嫩口感。

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