做牛排时，五分熟的口感最嫩，翻面要快准狠。

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做牛排时，五分熟对应的是medium-rare，口感嫩滑
做牛排时，五分熟的英文说法是'medium rare'，内部微红，口感嫩滑。
使用黄油翻煎牛排可以增添香气，五分熟时口感嫩滑，全熟则肉质紧实。
煎牛排五分熟：内部微红，口感嫩滑
做牛排时，先用锡纸包裹烤至五分熟，再翻面继续烤至想要的熟度
西餐牛排煎至五分熟，内部微红口感嫩滑。
如何做出口感鲜嫩的牛排：选用优质西冷牛排，煎至五分熟，搭配黑胡椒和迷迭香
西餐烹饪中，牛排常以五分熟、七分熟和全熟来区分熟度，五分熟肉质微红，口感嫩滑，全熟则较有嚼劲。
制作牛排的火候掌握->五分熟，内部微红，口感嫩滑
煎牛排掌握火候：五分熟即翻面，每面约2分钟

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