用冷水冲洗冷冻的肉块，外部先融化，内部温度更容易均匀降低。

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冷冻食品解冻前，先放入冷藏室让部分冰融化，更易均匀化。
冷冻的巧克力块在使用前轻轻敲打，更容易融化均匀。
冷冻肉类时，先切薄片或小块，更均匀冷冻，烹饪时也更易熟透。
切肉片要先冷冻一会儿，更容易切出均匀的厚度
冷冻肉类解冻后，用温水冲洗，去冰块的同时保持低温。
将肉类放入冷冻室后，解冻时应分块处理，更容易均匀解冻。
肉类在冷冻前先分割包装，冷冻后更容易解冻和储存均匀。
在冷冻室适当放些冰块，降低内部温度。
切块时，可先将食材冷冻一会儿，更容易切割均匀。
冷冻食品解冻前，放入冷藏室让其部分融化再解冻，更均匀。

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