买鱼时，活鱼鳃盖紧闭，颜色鲜红，表示新鲜。

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买鱼时，看鳃色，鲜鱼鳃是鲜红色，无血丝。
购买海鲜时，活体鱼会通过鳃盖开合来呼吸，若鳃盖紧闭说明不新鲜。
如何判断鱼的新鲜度：看眼睛，新鲜鱼眼透明紧闭；闻气味，腥味淡的是新鲜的；摸鱼鳃，鳃色鲜红是活的。
购买鱼虾，活体的鳃颜色鲜红，翻开鳃盖能看到清晰的血管，新鲜度较高。
如何判断鱼是否新鲜：闻气味，新鲜鱼无腥味；摸鱼鳃，鲜鱼鳃紧闭。
购买海鲜时，观察眼睛和鳃，活体颜色鲜艳，鳃盖紧闭。
购买海鲜，闻气味，活鱼鳃盖紧闭，新鲜海鲜腥味淡，不新鲜则有腥臭味。
购买鱼类时，活鱼的眼睛会常翻白，新鲜的鳃是鲜红色。
购买海鲜要看眼睛，活体鱼鳃鲜红，壳体紧闭
海鲜类选择时，活体鱼鳃鲜红，壳体紧闭者为好。

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