炖肉时可提前加入调料，让味道充分渗透。

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做炖菜时，先将调料炒香，再加入食材，让味道充分渗透。
鸡肉腌制：切块后立即加入调料，让味道充分渗透
使用电饭煲炖肉时，可提前加入调料，让味道更入味。
制作红烧肉，糖色要用小火慢慢熬，色泽才会红亮。炖煮时要小火慢炖，让味道充分渗透。
如何炖肉更入味：提前用调料腌制，炖煮时加温水而非冷水
炖肉时加哪些调料更入味
使用料酒提香去腥：炖肉、炒菜前加入适量料酒，可减少腥味。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，锅中加水，放入鸡肉和香菇，加料酒、生姜，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。
炖肉软烂易入口：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖时加热水。
炖肉软烂又入味：提前用料酒、酱油腌制，炖煮时转小火慢炖。

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