切割肉类要顺着肌纤维纹理，保证口感

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切割肉类时，顺着肌纤维纹理切可以保持口感嫩滑。
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肉类切片要顺着肌纤维纹理，口感更嫩滑。
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切割羊肉时注意纹理：羊肉纤维较粗，切片时要顺着纹理切，口感会更好。
切鸡肉时，顺着肌纤维纹理切，口感更好

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