海鲜要选活体，活蹦乱跳的，如果不能立即烹饪，最好放冰箱冷藏。

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海鲜类尽量现买现吃，如果不能立即烹饪，可放入冰箱冷藏，但不要冷冻。
海鲜要选活体，活蹦乱跳的通常新鲜。
处理海鲜，活蹦乱跳的最好现杀现做，保证新鲜
海鲜应选择活体，活蹦乱跳，闻起来无腥味的，如果是冰鲜，质地应饱满。
鲜活海鲜放入冰箱冷藏室，不结冰效果最佳。
海鲜应挑选活体，活蹦乱跳，壳体紧闭，颜色鲜亮的，如果是冰冻的，质地会较硬。
蔬果汁最好现榨现喝，如果不能立即饮用，可放入冰箱冷藏。
处理海鲜，活蹦乱跳的更好吃
冷冻海鲜解冻：放在冰箱冷藏室，化冻后再烹饪效果最佳
冷藏的海鲜如虾蟹，解冻后要立即烹饪，不要放置太久。

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