烘焙蛋糕时，中火160°C持续30分钟是标准程序。

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烘焙蛋糕时，上火略高于下火，利于蛋糕上色。
烘焙蛋糕时，注意火候和时间，以保证蛋糕口感和色泽。
烘焙蛋糕时，分层蛋糕需要在中间夹心涂抹奶油霜固定。
蛋糕类烘焙时，上火调高，下火调低，可使蛋糕顶部更酥脆。
烘焙过程中防止蛋糕塌陷的小窍门
蛋糕烘焙时间：根据蛋糕大小和厚度，适当增减烘烤时间。
烘焙蛋糕时，分层涂抹黄油和糖霜，层次感更强。
烤箱烘烤蛋糕时，底部放一张烘焙纸可以防焦
烘焙蛋糕时避免塌陷的技巧
制作蛋糕时，先用低火烘烤底部，再调高温度至中上火烘烤顶部。

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