烤鸡时，上火200°C，下火180°C，烤制1.5小时可以保持嫩滑。

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烤鸡时，一般180℃烤45分钟，然后转150℃再烤1小时，保证鸡肉熟透又嫩滑。
烤鸡翅：鸡翅清洗干净，腌制半小时，刷上蜂蜜和酱油混合的酱汁，烤箱预热后，放入烤盘，上下火200度烤30分钟。
烤鸡胸肉：腌制时加入迷迭香和蒜蓉，烤箱180度烤25分钟，翻面再烤15分钟，保持嫩滑
烤鸡时，上火调高，下火调低，可使鸡肉内外均匀受热。
感恩节火鸡腿的烤制方法：先腌制，然后用锡纸包裹，放入烤箱低温慢烤，保持肉质嫩滑。
烤鸡腿时用锡纸包裹：防止外皮烤焦，保持嫩滑。
烤鸡胸肉时，先用锡纸包裹，低温慢烤能保持肉质嫩滑。
烤鸡腿时，用锡纸包裹住鸡肉可以防止表面烧焦，保持内部嫩滑。
烤面包时，可调整上下火和时间，确保内外一致。
烤鸡腿简单快捷：腌制鸡肉，刷上蜂蜜和酱油，烤箱200度烤30分钟。

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