炖煮时，先用旺火加热，再转小火慢炖至入味

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在炖煮肉类时，先用旺火煮沸去腥，再转小火慢炖
炖汤时，先大火煮沸，再转小火慢炖更入味。
炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖更入味
炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖更入味。
炖汤时，先旺火加热，撇去浮沫再转文火慢炖
做炖菜时，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖，味道更入味。
做红烧肉时，先用旺火煮沸去腥，再转文火慢炖入味。

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