切鱼片，顺着鱼骨方向切，避免鱼肉散开。

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切鱼片时，可顺着鱼骨方向切，能保持鱼肉完整。
切鱼片时，应顺着鱼骨方向，鱼肉不易碎
肉类切割技巧：切割牛排前让肉块回温，切鱼时顺着鱼骨方向，可避免鱼肉散开。
切鱼时，沿着鱼骨方向可以防止鱼肉散开。
切鱼片要顺着鱼骨切，避免断裂
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损
切鱼片时，可沿着鱼骨方向斜切，保持鱼肉完整
切割鱼时，沿着鱼骨的方向可避免鱼肉破损
切鱼时最好顺着鱼骨方向，避免刺伤手指

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