炖煮时，小火慢炖能更好地锁住食材营养

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炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养
用小火慢慢炖煮，能锁住食材的营养。
炖粥时，最好用砂锅慢炖，能更好地锁住食材的营养。
煲汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
煲汤时，火候要保持小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
炖煮时用中小火，能更好地锁住食物营养
火候要适中，大火煮开后转小火慢炖，能更好地锁住营养
先将主要食材和调料放入砂锅，大火烧开后转小火慢慢炖煮，能更好地锁住营养。
炖煮时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。

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