切大蒜时，用刀背拍扁后从中央切开，方便剥皮和切末

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切蒜瓣时，用刀背拍扁更容易切末
切蒜末不粘刀：先将蒜瓣拍扁，切时刀要斜着切，容易分离蒜末。
切蒜末不粘手：剥皮后先用刀背砸成泥，再切末
切蒜末，不辣眼睛：蒜瓣拍扁，切的时候带手套或者用刀背砸。
切蒜末时，可以先用刀背拍扁，再切更容易碎。
切蒜瓣不粘刀：切蒜前将蒜瓣拍扁，切时蒜末就不会黏连刀具。
牛蛙切块：去头去尾，从脊背处一刀切开，方便剥皮。
蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
蒜瓣切末：先拍扁再切，蒜末会更细腻。

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