红烧肉时，大火烧开转小火焖煮，色泽红亮又入味。

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做红烧肉，先用糖色上色，大火烧开转中小火焖煮。
红烧肉时，大火烧开后转小火慢炖，利于入味
红烧肉时大火烧开后转小火，让糖色充分渗入肉里。
红烧肉用小火慢炖，色泽红亮
烹饪红烧肉时，可用小火慢慢炖至入味，色泽红亮。
红烧肉时先用大火烧开再转小火慢炖
炖肉时，加适量水，大火烧开后转小火焖煮
红烧肉时，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮
红烧肉用大火收汁能让色泽亮泽，味道醇厚
红烧肉时，先大火烧开去腥，再转小火慢炖

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