切土豆丝，可先将土豆削皮切片，再切丝

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切土豆丝细滑：先将土豆去皮切厚片，再斜刀切成丝。
切土豆丝时，先将土豆横向切片再竖切丝
切土豆丝：先将土豆切片，再切丝，不易碎裂。
切土豆丝细嫩：先将土豆切片泡水，去淀粉再切丝
切土豆丝细嫩：先将土豆切片泡入冷水中，去淀粉再切丝。
切土豆丝时，可将土豆切薄再切丝，不易碎。
切土豆丝时，将土豆切片泡水可防止发黑。

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