切鱼片，顺着鱼骨方向斜切，避免鱼肉断裂

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切鱼片，顺着鱼骨方向切，避免鱼肉散开。
切鱼片要顺着鱼骨切，避免断裂
鱼片切时要逆着鱼骨方向，避免断裂
切鱼片时，可沿着鱼骨方向斜切，保持鱼肉完整
鱼肉顺着鱼脊骨方向切，避免碎刺
切鱼片时，可顺着鱼骨方向切，能保持鱼肉完整。
切鱼片时，应顺着鱼骨方向，鱼肉不易碎
切割鱼类时，要沿着鱼骨方向斜切，避免破坏鱼肉结构。
鱼片切法：顺着鱼肉纹理斜切，不易碎裂
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损

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