制作麻花时，醒发面团要适度，过软不易成型，过硬则不易弯曲。

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制作面包时，醒发时间不宜过长，否则容易导致面包过硬。
制作披萨时，面团醒发要适度，避免过软或过硬
烘焙面包时，面团发酵不要过度，否则易变硬。
做面包时，醒发时间不宜过长，否则易导致面包过硬。
做馒头时，醒发时间不宜过长，否则易发硬。
制作披萨时，面团发酵要适度，否则口感过软或过硬

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