避免在巧克力表面留下水珠，以防加速融化。

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处理巧克力：隔水加热融化，避免表面烧焦。
避免将巧克力暴露在阳光直射或高温环境下，以防融化。
巧克力冷藏：巧克力在冰箱中冷藏，防止融化后表面硬化。
夏天尽量避免把巧克力放在户外，以防高温融化。
巧克力融化后要快速搅拌均匀，避免产生巧克力烫面糊
避免巧克力接触到热源和水蒸气，以防融化。
在巧克力表面喷一层薄薄的食用油，能有效防止融化。
将巧克力存放在密封容器中，避免空气接触可以减缓其融化速度。
避免阳光直射，阳光会加速巧克力的熔化。
处理巧克力：隔水加热可防止表面融化，保持完整形状。

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