热汤类罐头冷却后，表面可能会析出油脂，影响口感。

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炖汤后撇去表面的油脂，汤品更健康
食物储存技巧12: 炖汤罐头开罐后冷藏，食用前加热即可。
避免在刹车盘表面涂抹油脂，影响散热
煲汤时加点陈皮，可以去油腻增香味：陈皮提前浸泡，炖好后捞出丢弃，不影响原汤的口感。
热汤勺冷后，拿起来不会烫手，因为分子运动冷却。
饼干模具: 清洁后密封，防止油脂氧化影响饼干口感。
冷冻肉类在解冻后尽快使用，避免反复冷冻影响口感和营养。
油烟机排烟罩积油过多，会影响排气效果。可每隔一到两个月取出排烟罩，清理表面油污后再安装回原位。
海鲜类汤品最后加盐可以保持口感
热菜冷盘中的火候掌握很重要，过火或不熟都会影响口感。

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