用大火煮沸后转小火，保持水微开，可防止饭粒糊底

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煮粥时，先用大火烧开，再转小火保持微沸，防止溢出和糊底。
火候要适中，大火煮至水开后转中小火，保持锅内微沸能保持粒粒饱满。
煮面时先大火煮沸，再转中小火防止糊底
大火烧开后转小火，保持水微开能节省能源，且煮出的饭粒更软滑。
用大火烧开后转中小火，保持锅内微微沸腾
火候掌握：大火煮沸后转中小火，保持汤底微沸状态。
使用电饭煲煮粥，先用大火煮沸后转小火，保持微开状态，能防止溢出且让粥更绵稠。
用大火烧开后转小火慢慢熬煮，避免糊底
煮鸡蛋技巧：冷水入锅，大火烧开后转中小火，保持水微沸煮熟。
大火烧开后转中小火，保持锅内水沸腾即可

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