炖汤时可提前放盐，防止肉变老

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炖汤时最后加盐，防止肉变老
炖肉时加几片生姜可防止肉变老
炖汤时最后加盐，防止蛋白质凝固变硬。
炖汤时，加入几片姜可以提升汤底的味道，同时防止食材变老。
做汤时加点盐：最后放盐可以防止菜叶过早出锅变老。
炖汤时，先炖足时间，再加盐可以防止溢出。
不锈钢锅炖汤时，加点食盐可以防止锅底变黑
烹饪技巧：炒菜时先放油后放食材，煮汤时加盐可以防止溢出，炖肉前用高压锅预热。
炖汤时不要过早放盐，否则容易导致蛋白质凝固变老
炖菜时，不要一开始就放盐，防止食材过早脱水变老。

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