拌凉拌虾仁，用料酒和淀粉腌制，口感更嫩滑。

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凉拌鸡丝滑嫩，要用料酒和淀粉腌制鸡肉。
虾仁炒蔬菜：先将虾仁用料酒、淀粉腌制，可保持口感嫩滑。
黄瓜拌虾仁，先用料酒腌制去腥，口感更佳。
凉拌虾仁要用淀粉裹粉，提升口感和色泽。
虾仁要用淀粉腌制，提升口感嫩滑。
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，炒蛋时加点淀粉，能使蛋更嫩滑。
粤菜中，滑虾仁要用鸡蛋清和淀粉拌匀，口感才会嫩滑
虾仁裹粉：先用淀粉、蛋清、盐拌匀，让虾仁充分吸收，提升口感嫩滑。

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