烤箱中层位置通常蛋糕烤得最熟，避免底部过焦。

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烘焙蛋糕时，中下层位置比上层更易熟，避免蛋糕顶部过焦
烤蛋糕时，分层烘焙可避免蛋糕底部过熟。
防止蛋糕烤焦：使用烤盘底部涂油或铺烘焙纸，调整烤箱中间位置，避免过热。
蛋糕烤箱温度要预热至180℃，避免蛋糕外部烤焦内部没熟。
如何避免蛋糕烘烤时底部过焦
做蛋糕前预热烤箱，蛋糕烤得更均匀：预热烤箱能确保蛋糕受热均匀，避免外部过熟内部生。
饼干烘烤时，中层最好，避免底部过焦
预热烤箱至适当温度是成功的关键，避免蛋糕外部烤焦内部未熟。
蛋糕烘烤时，中上层温度略低，下层可适当调高，防止底部过熟。
如何在烤箱中均匀烘烤蛋糕：预热烤箱后，将蛋糕糊放在烤盘中央，避免边缘过早焦糊。

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