蛋糕装饰时，糖霜或奶油要冷藏硬化后再使用。

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蛋糕装饰时使用糖霜或奶油霜：->烘焙蛋糕教程->烹饪基础技巧
蛋糕表面装饰可用糖霜或奶油雕刻
蛋糕装饰时，可以先冷藏蛋糕以防糖霜融化。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
蛋糕装饰前要冷却：蛋糕完全冷却后再进行奶油涂抹，否则奶油会融化变形。
装饰蛋糕时，可先冷藏奶油以防融化
制作奶酪蛋糕：先烤底，再混合奶油奶酪、糖和鸡蛋，倒入模具，冷藏至凝固，表面装饰后冷藏食用。
蛋糕装饰时，使用糖霜或者奶油花艺术性强，视觉效果好。
蛋糕表面装饰可用糖霜、奶油花或水果。

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