选择合适的烤箱温度和时间，防止蛋糕过干或过湿。

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控制蛋糕湿度：烘烤时适当降低温度，延长烘烤时间，避免过干或过湿。
蛋糕烘烤时，可适当降低温度和时间，以防止表面过早变干
控制烤箱温度和烘烤时间防止过熟
做奶酪蛋糕，烤箱温度要预热至160℃，防止蛋糕表面过早干燥。
使用电烤箱烘烤蛋糕，注意观察时间和温度，防止过熟。
防止蛋糕烤焦：先预热烤箱，调整到适当的温度和时间，避免过早打开门检查
蛋糕烘烤时，上火温度略低，下火温度稍高，防止表面过快干燥
如何让蛋糕烤得更松软？在面糊中加入适量牛奶或酸奶，可以增加湿度，防止蛋糕过干。
蛋糕烤制时要保持适宜的温度和时间，避免过早打开烤箱门查看
防止蛋糕烤焦的小技巧：在烤箱中加入一杯水，可以调节温度，防止蛋糕过热。

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