调料适量：火锅底料和蘸料不宜过多，以免掩盖食材原味。

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调料适量：火锅蘸料不宜过多，以免掩盖食材本身的味道。
火锅调料适量：不要一开始就放太多调料，以免掩盖食材本身的味道。
吃火锅时注意控制蘸料的量，过多会掩盖食材本身的味道。
调料应适量，过多会掩盖食材原味
调味料的使用可以提升菜肴口感，但不宜过多掩盖食材原味
冷拼中避免过多调料，以免掩盖食材原味
川湘菜讲究原汁原味，调料不过多掩盖食材本身
调料添加：在涮的过程中慢慢加入，以免掩盖食材原味。
料酒提鲜：炒菜时加几滴，能去腥增香，但不宜过多，以免掩盖食材原味
炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。

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