如何购买和处理豆腐以保持嫩滑

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处理豆腐：炒豆腐前，用开水焯一下可以去掉豆腥味，也能让豆腐更嫩滑。
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用低温烹饪处理豆腐，可以减少水分散失，保持嫩滑口感。
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处理豆腐：用厨房纸巾包裹，吸去多余水分保持嫩滑
如何做出嫩滑可口的豆腐煲
豆腐剩了蒸：保持嫩滑，不油腻。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
处理豆腐：用盐水浸泡可去豆腥味，嫩滑易煮

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