健康蛋白质食品如肉类，要辨别是否新鲜，观察是否有异味。

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购买肉类和海鲜，观察色泽新鲜度和是否有异味。
购买肉类，观察表面是否有血水或光泽，闻一下是否新鲜无异味。
购买纸品，观察纸质是否洁白，无杂质，闻闻是否刺鼻或有异味。
食用肉类时要观察是否有异常颜色或异味。
识别肉类的新鲜程度，观察肌纤维是否清晰。
观察肉类是否颜色鲜红，质地正常，无异常分泌物
如何辨别新鲜的蔬菜水果：观察颜色是否鲜艳，摸一摸是否微软，闻一闻是否有正常的新鲜气味。
购买肉类，观察色泽，新鲜的肉质紧实，无血水渗出。闻闻是否有腥味，尝一尝口感是否嫩滑。
购买肉类时，要辨别色泽、气味，观察是否冷冻保存良好。
购买肉类时，观察色泽，按压判断新鲜度，闻是否有异味。

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