素食烹饪时，豆制品是优质蛋白质的好来源，如豆腐、豆浆可以代替肉类

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豆制品如豆浆、豆腐脑是素食者的好蛋白质来源。
豆腐和豆浆是优质的植物蛋白来源，可以替代肉类做菜
豆制品如豆腐是优质植物蛋白来源，可替代部分肉类
大豆制品如豆腐、豆浆，是优质植物蛋白的好来源。
素食烹饪时，可用豆腐和各种豆制品替代肉类提供蛋白质。

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