花蛤炖豆腐：花蛤提前吐沙，豆腐易入味。

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制作豆腐汤：豆腐切块，与高汤一起炖煮，加入葱花、姜片，出锅前撒上香菜提味。
如何做麻婆豆腐：豆腐切块，牛肉末用豆瓣酱、花椒粉炒香，加入水煮沸，放入豆腐，小火慢炖，勾芡加葱花。
家常豆腐烧肉：豆腐切块与五花肉一起炖煮，软烂入味。
醋能软化豆腐，炖煮时不易碎：炖豆腐前加点醋，再慢慢炖煮至入味。
制作家常豆腐，先煎后炖，豆腐更易入味
做炖豆腐别忘了加点盐：炖豆腐过程中慢慢加盐，豆腐不易碎，味道更入味。
海鲜豆腐煲：先炖豆腐，再加海鲜，豆腐更入味
炖豆腐时，可以提前用开水焯过，豆腐不易碎。
豆腐脑入锅前要搅拌：防止豆腐沉底，煮出的豆腐花更嫩滑。
做豆腐时加盐：提前加能让豆腐更入味，不易碎。

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