炒面时，面条要用沸水煮过，口感更好

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炒面时，面条先用沸水煮熟，再炒可以保持口感
做炒面时，面条要用沸水快速烫过，保持口感劲道。
炒面时，面条要提前煮熟过冷水，保持口感。
做炒面时面条要过冷水：减少粘连，口感更好
炒面时，面条要提前用开水烫过，防止粘连，口感更好。
煮面时，先将水煮沸再加入面条，能保持面条口感。
做炒面时，面条要用开水烫过，易于炒熟且口感好。
做拉面，煮面水要用沸而不滚，面条口感最佳。
炒面时，先将面煮熟过冷水：保持面条口感，炒起来更易断，不易黏连。
煮面时，面条放入沸水中后要立即加冷水冲洗，能保持面条口感。

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