煎带鱼不粘锅：先用油热锅，放入葱姜爆香，再放鱼煎至两面金黄。

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煎鱼不粘锅：先热油再放鱼，鱼皮朝下煎至金黄。
煎带鱼：带鱼两面撒盐，热锅冷油，两面煎至金黄，出锅前撒些葱花和醋。
煎鱼不粘锅：热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄。
炖鱼时，先用姜片热锅，再放鱼煎至两面微黄，可去腥增香。
做鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅煎至两面金黄，再加少量清水煮熟。
煎带鱼：两面撒盐，热锅冷油，下带鱼煎至两面微黄，加入生姜和酱油，小火慢煎至入味。
做鱼不粘锅：先热锅凉油，鱼下锅煎至两面金黄，再加水煮熟，鱼就牢牢附着不掉锅了。
煎带鱼：带鱼清理干净，用盐、料酒腌制10分钟；热锅凉油，放入带鱼两面煎至金黄，加水煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香醋。
清蒸鱼秘诀：先用料酒、盐腌制鱼，去腥增鲜；热锅凉油，爆香姜片，再将鱼放入，两面煎至微黄，倒入热水，大火蒸8分钟。
煎鱼不破皮：鱼身上撒上淀粉，热锅冷油后轻轻放入煎至两面金黄。

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