蒸扇贝前，用刀背轻轻敲打，能帮助扇贝打开。

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煎扇贝时，先用刀背敲开贝壳，更易熟透。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝提前用料酒腌制去腥
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，铺在贝壳上，撒上蒜蓉。蒸锅水开后，放入扇贝，大火蒸3分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝清洗干净，铺上粉丝，撒上蒜末。蒸锅水开后，放入扇贝蒸5分钟，出锅前淋上热油和酱油。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，蒜切末，蒸锅水开后放入扇贝，撒上蒜蓉和粉丝蒸5分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：粉丝提前泡软，扇贝肉更鲜美
蒜蓉粉丝蒸扇贝：粉丝提前泡发，扇贝清洗干净
蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝清洗干净，蒜末爆香后包裹在扇贝上。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净后用生抽、糖腌制，蒸熟后撒上热油爆香蒜蓉，再淋回扇贝上。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜末煸炒后铺在扇贝上，蒸熟后淋热油。

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