烹饪时保持低温慢煮，防止维生素流失。

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用低温慢煮法烹饪蔬菜，能减少水溶性维生素流失，口感更脆嫩。
控制烹饪温度，防止维生素流失
蔬菜用低温烹调，能减少维生素流失，同时保持脆嫩口感。
烹饪肉类时先用低温慢煮，减少脂肪流失
蔬菜焯水后用低温慢慢炖，能减少维生素的流失
蔬菜用低温炖煮，能减少水溶性维生素流失，保留脆嫩口感。
避免长时间高温烹调，以防止维生素流失。
肉类烹饪前先用低温慢煮可减少内部水分流失，节省时间。
冷冻肉解冻后用低温慢慢烹煮，能减少水分流失和异味
烹饪肉类时，先用低温慢煮能保持嫩度

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