炖鱼的步骤：先煎鱼两面，再加水炖煮，加姜葱提味。

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炖鱼时，鱼肚子里塞葱姜可以去腥，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮。
红烧鱼秘诀：先用油煎鱼两面微黄，再加水炖煮更入味。
煮鱼时，可先将鱼煎至两面微黄，再加水炖煮，能去腥增香。
做红烧鱼：先煎鱼两面，再加酱油和糖炖煮
做红烧鱼时，鱼煎至两面微黄后再加水炖煮更入味
鱼头豆腐汤：鱼头煎至两面微黄，再加入切块豆腐和姜片，加水炖煮，去腥增鲜。
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
炖鱼头时，可先用葱姜爆香，然后加入料酒去腥，炖煮更入味。
做鱼的方法：鱼煎两面金黄，加入姜片和料酒，加水煮沸后转小火慢炖，出锅前撒上葱花。

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