中餐烹饪流程一般包括选材、处理食材、调制佐料、热油爆香、烹调主料、搭配辅料、翻炒均匀、调味收汁等步骤。

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制作炒饭：剩饭提前冷藏，热锅冷油炒香蔬菜，加入饭粒翻炒均匀，加调料调味即可。
加入调料后立即翻炒均匀，提升香味
热油爆香葱姜蒜等调料后，放入准备好的食材进行翻炒，不仅可以提升菜品的香气，还可以使食材充分吸收调料的味道。但是，过快地翻炒食材可能会破坏食材的营养成分，建议控制好火候和时
烹饪顺序：先炒香调料，再下主料，最后加液体收汁
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