做鲍鱼时，可用姜片和料酒腌制，炖煮时加老抽上色，最后撒点葱花提香。

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炖鲍鱼：鲍鱼切片，加入姜片、料酒，加水炖煮，最后放点枸杞提色。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
烤鱼不腥：在腌制鱼时加入姜片和料酒，烤制时可再撒上葱花。
炖鲍鱼：鲍鱼提前泡发，加入老抽、料酒和姜片，慢炖至鲍鱼酥软，汤汁醇厚。
蒸鱼去腥：用料酒、姜片腌制，蒸前撒上葱花可以去腥增香。
蒸鱼不腥：鱼洗净后用料酒、姜片腌制，撒上葱丝，蒸熟后淋上热油和生抽提鲜。
烤鱼不腥：腌鱼时加入姜片、葱段，腌制后去腥，烤制时可撒上柠檬汁增添香气。
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
蒸鱼去腥：用姜片和料酒腌制，蒸熟后撒上葱花和豉油提升口感
炖鱼头：用料酒、姜片腌制，炖煮时加黄酒，能使鱼头更鲜美。

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