炒菜时，先将蔬菜快速过油，能保持其绿色和脆嫩

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炒蔬菜时，可先将蔬菜快速翻炒，保持绿色和脆嫩。
炒蔬菜时，先热锅冷油，蔬菜不易变色：能保持蔬菜的绿色和脆嫩。
炒蔬菜时，大火快炒可保持其绿色和脆嫩
炒青菜时，先将蔬菜焯水可以保持绿色和脆嫩。
炒青菜时，先焯水再过油，可保持蔬菜绿色和脆嫩
炒菜时，先放蔬菜，后放油，能保持蔬菜脆嫩。
炒菜时，先将蔬菜快速翻炒，保持脆嫩口感，营养不易流失。
炒菜先热油：快速锁住蔬菜的水分，保持脆嫩口感
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
炒菜时，先大火快炒能保持蔬菜脆嫩。

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