炖汤时，先大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，汤更清澈。

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先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。
炖汤时用大火先煮沸，撇去浮沫再转中小火慢炖，汤更清澈
炖汤时，先大火烧开去浮沫，再转小火慢炖可保持汤质清澈。
炖汤时先大火烧开，撇去浮沫再转小火慢炖
炖汤时，先用大火烧开，撇去浮沫后再转中小火慢炖，汤会更清澈醇厚。
做汤不浑浊：煮汤时先大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，汤会更清澈。
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