豆腐：豆腐冷藏可防止表面干燥，但吃前最好先解冻，再用微波炉加热或蒸煮。

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冷冻豆腐化冻后，可用微波炉加热，无需水煮。
豆腐冷藏后，用微波炉加热再食用，口感更好。
冷冻豆腐最好用微波炉解冻，避免用热水浸泡导致破碎。
豆腐冷藏后，取出前用微波炉加热去腥味。
豆制品如豆腐、豆干可先冷冻再解冻食用。
冷藏的豆腐，用微波炉加热前，最好放在盘子里而不是直接接触微波炉壁。
冷藏的豆腐用微波炉加热，不易破碎
烹饪豆腐，可先用微波炉加热软化
微波炉加热豆腐时，可用湿布包裹，防止水分蒸发过多，影响口感。
蟹黄豆腐：先蒸蟹黄再加入煮好的豆腐，美味又保险

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