青椒去籽切丝，晒干后可作为调味品

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做青椒肉丝，先将肉切丝用料酒、生抽腌制，青椒切丝后过热水去苦味。
青椒土豆丝：土豆切丝，青椒切丝，快火煸炒，加盐调味，清淡可口。
自制辣椒酱料：新鲜辣椒去籽切丁，加盐腌制，然后炒熟晒干。
青椒去籽: 切开后挑出籽，用刀背拍松去籽更彻底。
切青椒时，可先去籽再切，避免辣味影响口感
青椒土豆丝：土豆丝切细，青椒切片，快炒后加醋提味，清爽可口。
青椒肉丝：青椒切丝，猪肉切丝，用料酒、生抽腌制，热锅冷油炒熟肉丝，加入青椒翻炒，加盐调味。
做青椒肉丝：猪肉切丝，用料酒、生抽腌制，青椒切丝，热锅冷油，先炒肉丝变色，再加入青椒翻炒，加盐调味。
炒青椒时，可以先将辣椒切开去籽，减少辣度。
青椒土豆丝：土豆丝切细，青椒切丝，快炒后口感脆嫩。

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