蛋糕表面涂抹黄油或糖霜后，放入冰箱冷藏可以防止干裂。

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烘焙蛋糕表面涂抹一层薄薄的黄油，可防止干裂。
烘焙蛋糕，预热烤箱并均匀涂抹油脂，可以防止蛋糕表面开裂。
涂抹蛋糕油能防止蛋糕表面干燥，增加湿润度。
涂抹黄油在蛋糕表面能增加湿润感，防止干燥
烘焙面团保鲜：在面团表面涂抹黄油，放入冰箱冷藏可保鲜2天。
用糖霜涂抹蛋糕表面可以增加光泽和口感
鸡蛋放入冰箱前，可在表面涂一层醋，防止破裂。
蛋糕表面涂抹奶油前，要先做防裂处理
蛋糕模具涂抹黄油或喷撒防粘剂，可防止蛋糕粘连。
烘焙后的蛋糕切片后，可涂抹一层薄薄的黄油防干裂。

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