鱼肉应平放冷藏，避免因重压而破损。

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鱼肉应平铺冷冻，避免形成冰晶导致鱼肉破损和营养流失。
海鲜类冷藏时，最好平放，避免挤压导致破损。
鱼肉冷藏时，最好平放，避免水分流失和冻伤。
存放鱼肉的冷藏温度应在-1℃至0℃，避免冰冻。
肉类冷藏不冷冻：鱼、鸡肉等要放在冷藏室上层，避免直接接触冷冻区。
肉类冷藏，但不冷冻：鱼肉、鸡肉等可放入冷藏室，但避免冷冻，以防口感变差。
鲍鱼、乌贼等软体动物，冷藏时需平放，避免压坏。
鱼肉应平铺冷冻，避免冷冻结块不易化开。
切割鱼时，沿着鱼骨的方向可避免鱼肉破损
鸡蛋应放在独立的格子中，避免相互挤压导致破损。

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