蛋糕装饰品如糖霜、奶油在冷藏后使用，不易脱水变硬。

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蛋糕装饰时，糖霜或奶油要冷藏硬化后再使用。
制作蛋糕装饰时，选用糖霜而非奶油，不易脱模且美观。
蛋糕装饰时，糖霜和水果应冷藏后再操作
糖霜在冷藏后涂抹在蛋糕上，不易融化
蛋糕表面装饰可用糖霜、奶油花或水果。
糖霜和蛋白霜在冷藏后涂抹，效果更稳定不易脱水。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
蛋糕装饰时使用糖霜或奶油霜：->烘焙蛋糕教程->烹饪基础技巧
蛋糕表面装饰可用糖霜或奶油雕刻
做蛋糕装饰，糖霜厚度适中不易脱落。

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