将蔬菜切成薄片或细丝，然后风干可以保存更长时间。

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将新鲜蔬菜切成薄片或丝，然后在阴凉通风处自然风干可以制成蔬菜干。
使用菜刀切割蔬菜时，可以先切成薄片再切丝
将蔬菜切成薄片，然后用厨房纸巾吸干水分，利于快速干燥。
切蔬菜时可先切成薄片，再切丝，更容易均匀
将蔬菜切成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分，然后平铺在通风处晾干。
将果蔬清洗干净后，切成均匀的小块或薄片，放在通风的地方自然晾干。
黄瓜切条后用盐腌制，然后风干可以保存较长时间
大蒜和洋葱可以切成薄片后，密封保存在冰箱内，能有效延长保存时间。
将蔬菜切片后用油炒过，可延长保存时间。
面包切片后，可撒上薄粉或放烤箱中烘干以延长保存时间。

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