胡萝卜、芹菜等茎菜切成段后，泡入白醋可防褐变。

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胡萝卜切段泡在盐水中，防褐变
胡萝卜：削皮后切块，泡在盐水中可防褐变。
胡萝卜：切片泡在盐水中可防褐变。
胡萝卜：切片后泡在盐水中，减少褐变。
胡萝卜切片后泡在盐水中，减少褐变。
胡萝卜和土豆切片后泡在冷水中，可减慢褐变速度。
黄瓜、胡萝卜等切开后用保鲜膜包裹，减少褐变。
胡萝卜切丝后浸泡在盐水中，可以防止褐变和滋生细菌。
处理胡萝卜：切胡萝卜前切片泡水，可防止氧化变黑。
将胡萝卜切片泡在醋中，可软化蔬菜。

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