海鲜：清洗后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层，解冻时充分化开再烹饪。

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鱼肉：鲜鱼用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻层，解冻时可放在冰箱外解冻，再用冷藏保存。
虾蟹类可以先用保鲜膜密封，再放入冰箱冷冻层，解冻时慢慢化开。
冷冻海鲜解冻：放在冰箱冷藏室，化冻后再烹饪效果最佳
季节性海鲜如蟹，清洗后用保鲜膜覆盖再放入冰箱冷冻层。
冷冻海鲜用保鲜膜包好，便于清洗和烹饪。
鱼类可以切块后用保鲜膜包裹，再放入冰箱冷冻层。
将海鲜用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻层最底层。
虾蟹类活体冷冻时，先用保鲜膜包裹减缓冰晶形成，再放入冰箱冷冻层。
海苔用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层可保持脆度。
冷冻海鲜解冻后先冲洗再烹饪，去掉冰渣。

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