炒青菜别急着关火：维生素C怕高温，炒至七八成熟再熄火，保持蔬菜颜色和营养。

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炒青菜时，大火快炒可保持蔬菜的颜色和营养。
蔬菜炒至七八成熟后加入调料，保持颜色鲜艳
炒青菜时，快火快炒可保持蔬菜的颜色和营养。
蔬菜炒至八分熟再加入调料，能保持颜色和营养。
炒青菜要保持大火快炒，保持蔬菜绿色和营养。
炒青菜快熟时加盐：蔬菜炒至七八成熟时加盐，能保持脆嫩口感。
蔬菜炒至八成熟再加盐：防止维生素流失
蔬菜炒至八成熟，再与主食一起烹煮，保持口感和营养。
炒青菜时，尽量用大火快炒，保持蔬菜绿色和营养。
炒菜时用大火快炒，能保持蔬菜的颜色和营养

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